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[美食DIY] 綠豆湯賽仙方

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發表于 2019-8-5 19:48:15 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
伏天酷暑,汗流浹背,喝碗綠豆湯,解暑又舒暢。
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(會昌生活網:http://www.yezkqu.live/) (會昌生活網:http://www.yezkqu.live/)江南一帶,梅雨一過,溽暑緊隨,汗流浹背后,喝碗綠豆湯,解暑又舒暢。
(會昌生活網:http://www.yezkqu.live/) (會昌生活網:http://www.yezkqu.live/)我母親在世時一到伏天就要做一大缸的綠豆湯放于自家門前,缸上蓋有潔凈的白紗布,缸的旁邊置一大碗和小勺子,供家人或路過的朋友飲用。
(會昌生活網:http://www.yezkqu.live/) (會昌生活網:http://www.yezkqu.live/)綠豆湯的原料要用上好的當年產的新綠豆,一般不用陳年綠豆。在超市或糧店很容易買到,綠豆湯的制作亦是十分簡便,萱堂做綠豆湯可謂行家里手,將一升綠豆先用清水洗干凈,然后放在臉盆里浸約2小時,放在大灶鑊子里燒開,再用文火篤,篤到綠豆粒開花泛出白色、冷卻,從前家中沒有冰箱用井水降溫,隨著生活水平的日益提高家有冰箱就放在冰箱里冷卻,其結果比用井水好得多。
(會昌生活網:http://www.yezkqu.live/) (會昌生活網:http://www.yezkqu.live/)現成的綠豆湯一般加些紅糖或白糖,以調節口味,我們兄妹伏天午睡起來,姆媽已經將一碗綠豆湯放在桌上,爭先恐后地去喝那綠豆湯爽快解暑又舒服。不時有親戚朋友或我們的同硯來白相,姆媽絕不吝嗇請他們喝我家可口的綠豆湯,大家喜笑顏開,興致一來叫幾杯冰咖啡,喜說:喝點綠豆湯滋潤胃,品杯冰咖啡清涼隨。
(會昌生活網:http://www.yezkqu.live/) (會昌生活網:http://www.yezkqu.live/)歷年的伏天我們家的晚餐以吃稀飯為主,往往主食是綠豆稀飯,米與綠豆的比例約為7比3燒煮成后,美其名曰“綠豆粥”,冷卻至30攝氏度左右一家圍桌吃綠豆粥晚餐,這種綠豆粥筆者認為特別適合做六月夏天耄耋老人和孩子們的晚餐,容易幫助人們消化,降暑降溫。正是:淡淡清清綠豆湯,暑消解渴賽仙方。(非池)
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發表于 2019-8-5 19:50:32 來自手機 | 只看該作者
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發表于 2019-9-19 10:41:41 來自手機 | 只看該作者
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發表于 2019-11-5 20:09:15 | 只看該作者
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發表于 2020-1-11 11:11:55 | 只看該作者
我以關注你了,記得多多照顧我哈

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發表于 2020-1-13 15:28:48 來自手機 | 只看該作者
鋤禾日當午,發帖真辛苦。誰知壇中餐,帖帖皆辛苦!
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